{"id":4577,"date":"2023-05-04T15:34:04","date_gmt":"2023-05-04T13:34:04","guid":{"rendered":"https:\/\/dev.tierschutz.com\/?page_id=4577"},"modified":"2024-04-23T13:36:10","modified_gmt":"2024-04-23T11:36:10","slug":"politique-agricole-et-consommation","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/sts-psa.ch\/fr\/protection-des-animaux\/politique\/politique-agricole-et-consommation\/","title":{"rendered":"Politique agricole et consommation"},"content":{"rendered":"\n
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Politique agricole et consommation<\/h2>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n
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consommation durable<\/strong><\/strong><\/strong><\/strong><\/strong><\/a><\/strong><\/p>\n\n\n\n

Prise de position<\/a><\/strong><\/strong><\/strong><\/strong><\/p>\n\n\n\n

Opinion & d\u00e9bat<\/strong><\/a><\/strong><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

Page d\u2019accueil<\/a><\/span> \u00bb Protection des animaux\u00a0<\/a><\/span> \u00bb Politique<\/a><\/span> \u00bb Politique agricole et consommation<\/span><\/span><\/div>\n\n\n

Orientation future de la politique agricole et alimentaire<\/strong><\/strong><\/h1>\n\n\n\n
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Apr\u00e8s la suspension de la politique agricole PA22+, le Conseil f\u00e9d\u00e9ral a d\u00e9montr\u00e9 dans un rapport deux ans plus tard l\u2019orientation qu\u2019il souhaite donner \u00e0 la politique agricole \u00e0 court et moyen termes. Un d\u00e9poussi\u00e9rage du projet PA22+ devrait permettre de redynamiser la politique agricole. Malheureusement, ceci se fait au d\u00e9triment d\u2019\u00e9l\u00e9ments centraux en mati\u00e8re de sant\u00e9 et de bien-\u00eatre animal.<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

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Le programme d\u2019incitation \u00abSant\u00e9 animale\u00bb aurait d\u00fb agir sur les conditions d\u2019\u00e9levage, l\u2019\u00e9vitement du stress et l\u2019emploi de m\u00e9dicaments v\u00e9t\u00e9rinaires dans la d\u00e9tention des animaux de rente. Il aurait \u00e9galement jet\u00e9 les bases de nouveaux projets innovants comme celui du \u00abveau en plein air\u00bb, qui permettrait de r\u00e9duire sensiblement le recours aux antibiotiques. Bien au contraire: on s\u2019en tient \u00e0 des objectifs de productivit\u00e9 \u00e9lev\u00e9s, ce qui en production animale signifie \u00e9levage intensif et autres accroissements de performances, toujours li\u00e9s \u00e0 plus de souffrance animale.<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

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En cas de rejet \u00e0 la suite du vote sur l\u2019initiative sur l\u2019\u00e9levage intensif, il existe le risque d\u2019absence de plan sur la fa\u00e7on de traiter la promotion du bien-\u00eatre animal. Seule la strat\u00e9gie pour l\u2019agroalimentaire pr\u00e9sent\u00e9e dans le rapport offre une chance qu\u2019\u00e0 long terme le bien-\u00eatre animal et, par cons\u00e9quent, les agriculteurs puissent b\u00e9n\u00e9ficier d\u2019une plus-value \u00e0 ce titre, dans le cadre de la \u00abPromotion de la production alimentaire respectueuse du climat, de l\u2019environnement et des animaux\u00bb ainsi que du \u00abRenforcement de la cr\u00e9ation de valeur durable\u00bb. Et ceci non seulement dans les \u00e9tables, mais aussi et surtout par un comportement d\u2019achat favorisant le bien-\u00eatre animal. C\u2019est la seule fa\u00e7on d\u2019aborder la transformation pr\u00e9vue vers des syst\u00e8mes alimentaires durables et ax\u00e9s sur le bien-\u00eatre animal et, dans le cas de la viande, de surmonter l\u2019actuelle \u00abcrise du bien-\u00eatre animal de la viande labellis\u00e9e\u00bb.<\/p>\n\n\n\n

Pour renforcer son efficacit\u00e9 politique, la PSA est membre de l\u2019Alliance agraire.<\/p>\n<\/div>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n

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Protection des animaux et consommation durable<\/strong><\/strong><\/strong><\/h2>\n\n\n\n
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Comment la Protection Suisse des Animaux PSA peut-elle influencer les d\u00e9veloppements en faveur d\u2019une consommation plus durable et plus \u00e9thique et d\u2019une production plus respectueuse des animaux?<\/p>\n\n\n\n

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protection_animaux_consommation_durable<\/a>T\u00e9l\u00e9charger<\/a><\/div>\n<\/div>\n\n
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Positionspapier Tierwohl und Kostenwahrheit <\/a>T\u00e9l\u00e9charger<\/a><\/div>\n<\/div><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
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Prise de position de la Protection Suisse des Animaux PSA \u00e0 propos du message du Conseil f\u00e9d\u00e9ral sur la politique agricole \u00e0 partir de 2022<\/strong><\/strong><\/strong><\/strong><\/h2>\n\n\n\n
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De l\u2019avis de la Protection Suisse des Animaux PSA, le message du Conseil f\u00e9d\u00e9ral PA22+ n\u2019est pas assez concret. Le gouvernement n\u2019a pas clairement d\u00e9voil\u00e9 ses plans pour la promotion du bien-\u00eatre animal. Si la politique n\u2019est pas enti\u00e8rement et pleinement derri\u00e8re le mouvement du bien-\u00eatre animal et ne soutient pas la pression du public pour plus de protection des animaux en y mettant nettement plus de moyens, les programmes de subventions publiques de la Conf\u00e9d\u00e9ration en faveur du bien-\u00eatre animal risquent de stagner.<\/p>\n\n\n\n

Car, dans de nombreux secteurs, les chiffres du march\u00e9 pour les produits respectueux des animaux sont en recul. Il faut que la sph\u00e8re politique affirme \u00e0 pr\u00e9sent fermement que la d\u00e9tention au pr\u00e9 et les sorties en plein air sont absolument prioritaires, que pour d\u00e9velopper les programmes \u00e9thologiques SRPA et SST, les 9,5% actuels des paiements directs sont insuffisants et que les producteurs doivent \u00eatre correctement indemnis\u00e9s pour leurs prestations en faveur du bien-\u00eatre animal. <\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

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Avec la PA22+ il faut cr\u00e9er en outre des incitations financi\u00e8res pour des projets innovants (par exemple races de poules mixtes, \u00e9levages de veaux sous la m\u00e8re), et en revanche, ne plus en faire profiter les \u00e9levages intensifs, bas\u00e9s sur les hautes performances. En d\u00e9finitive, il faudrait mieux limiter \u00e0 l\u2019avenir les tailles de troupeaux, ce qui renforcerait ainsi l\u2019\u00e9levage des animaux dans une agriculture paysanne et permettrait \u00e0 la sph\u00e8re politique de r\u00e9pondre aux revendications de l\u2019initiative sur l\u2019\u00e9levage intensif.<\/p>\n\n\n\n

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D\u00e9veloppement de la politique agricole \u00e0 partir de 2022<\/a><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
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Campagne \u00abOffensive commerciale\u00bb<\/strong><\/strong><\/strong><\/strong><\/strong><\/h2>\n\n\n\n
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La vente de produits labellis\u00e9s respectueux des animaux a connu un ralentissement, voire a carr\u00e9ment chut\u00e9 pour certaines cat\u00e9gories d\u2019animaux. On redoute un recul du d\u00e9veloppement pour plus de bien-\u00eatre animal et ceci en d\u00e9pit du puissant soutien de la Conf\u00e9d\u00e9ration. L\u2019objectif de la campagne \u00abOffensive commerciale\u00bb est d\u2019augmenter les ventes de produits animaux labellis\u00e9s et l\u2019\u00e9limination des distorsions de prix dans le march\u00e9 labellis\u00e9 ainsi qu\u2019une formation de prix honn\u00eate pour les producteurs favorisant le bien-\u00eatre animal. \u00c0 long terme, tous les animaux devraient pouvoir b\u00e9n\u00e9ficier d\u2019une sortie ou d\u2019un p\u00e2turage et \u00eatre \u00e9lev\u00e9s dans des syst\u00e8mes qui les respectent. La campagne s\u2019adresse aux consommateurs et aux consommatrices, aux acteurs du march\u00e9 et \u00e0 la sph\u00e8re politique.<\/p>\n\n\n\n

Une enqu\u00eate DemoSCOPE men\u00e9e au printemps 2020 sous mandat de la Protection suisse des animaux PSA a montr\u00e9 que: la grande majorit\u00e9 de la population attend des acteurs du march\u00e9 plus de responsabilit\u00e9 et d\u2019engagement dans la vente de produits respectueux des animaux, tant en ce qui concerne les prix et les indemnisations qu\u2019en ce qui concerne surtout les volumes. Diff\u00e9rentes mesures doivent obliger les acteurs du march\u00e9 \u00e0 promouvoir concr\u00e8tement des produits labellis\u00e9s \u00e0 court, moyen et long terme et \u00e0 augmenter les ventes. Les subventions correspondent aussi aux positions de l\u2019Alliance agraire.<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

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Diff\u00e9rentes \u00e9tudes de march\u00e9 ont confirm\u00e9 que les produits labellis\u00e9s et bio sont moins bien positionn\u00e9s du point de vue du prix dans le commerce de d\u00e9tail. La part de produits labellis\u00e9s est aujourd\u2019hui en moyenne seulement d\u2019un tiers, voire de 8% pour le poulet. La PSA est convaincue qu\u2019il reste encore du potentiel pour la viande et les \u0153ufs labellis\u00e9s produits dans le respect des animaux et qu\u2019il s\u2019agit de la seule fa\u00e7on d\u2019assurer le succ\u00e8s futur de l\u2019agroalimentaire suisse.<\/p>\n\n\n\n

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A t\u00e9l\u00e9charger<\/a><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
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T\u00e9l\u00e9chargements<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
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protection_animaux_consommation_durable<\/a>T\u00e9l\u00e9charger<\/a><\/div>\n<\/div>\n\n
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Agrarallianz tierwohl kostenwahrheit<\/a>T\u00e9l\u00e9charger<\/a><\/div>\n<\/div>\n\n
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psa_analyse_viande_label<\/a>T\u00e9l\u00e9charger<\/a><\/div>\n<\/div>\n\n
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Gemeinschaftsgastro<\/a>T\u00e9l\u00e9charger<\/a><\/div>\n<\/div>\n\n
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PSA-statistiques-labels-2022<\/a>T\u00e9l\u00e9charger<\/a><\/div>\n<\/div>\n\n
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Demoscope Gemeinschaftsgastro<\/a>T\u00e9l\u00e9charger<\/a><\/div>\n<\/div>\n\n
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recherche_analyse_marche_agroscope<\/a>T\u00e9l\u00e9charger<\/a><\/div>\n<\/div>\n\n
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psa_analyse_oeufs_volaille<\/a>T\u00e9l\u00e9charger<\/a><\/div>\n<\/div>\n\n
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recherche-psa-labels<\/a>T\u00e9l\u00e9charger<\/a><\/div>\n<\/div>\n\n
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Positionspapier Tierwohl und Kostenwahrheit<\/a>T\u00e9l\u00e9charger<\/a><\/div>\n<\/div>\n\n
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protection_animaux_consommation_durable<\/a>T\u00e9l\u00e9charger<\/a><\/div>\n<\/div><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
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International\/divers<\/strong><\/strong><\/strong><\/strong><\/strong><\/strong><\/h2>\n\n\n\n
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Sur le plan international, la PSA se concentre sur les th\u00e8mes centraux, \u00e9change intens\u00e9ment avec les associations de l\u2019environnement europ\u00e9en ou s\u2019engage en tant que membre de l\u2019\u00abEurogroup for Animals\u00bb, qui intervient au niveau europ\u00e9en pour la protection des animaux. <\/p>\n\n\n\n

La Protection Suisse des Animaux PSA ne s\u2019oppose pas en soi aux trait\u00e9s de libre-\u00e9change, mais est toutefois membre actif d\u2019une coalition d\u2019ONG lorsque des trait\u00e9s importants pour la protection des animaux sont discut\u00e9s. Ce qui est pr\u00e9cis\u00e9ment le cas pour le trait\u00e9 du Mercosur. La PSA examine d\u2019un \u0153il critique l\u2019accord conclu avec le Mercosur en ce qui concerne ses exigences relatives \u00e0 la protection des consommateurs, de l\u2019environnement et des animaux. De grandes quantit\u00e9s de produits seront en effet import\u00e9es, fabriqu\u00e9es en g\u00e9n\u00e9rant de la souffrance animale et au m\u00e9pris de la protection des animaux, ce qui ne correspond pas et de loin au niveau des produits suisses. <\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

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Pour les consommateurs et les consommatrices, sans interdictions ponctuelles d\u2019importations et une obligation de d\u00e9claration claire et cons\u00e9quente, il sera \u00e0 peine possible de s\u2019informer en mati\u00e8re de protection des animaux et des m\u00e9thodes de production. De plus, la Protection Suisse des Animaux PSA attire aussi l\u2019attention sur la probl\u00e9matique du d\u00e9boisement corr\u00e9lative \u00e0 l\u2019\u00e9levage des animaux de rente. La flore et la faune sont menac\u00e9es, la faune sauvage perd son biotope.<\/p>\n\n\n\n

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T\u00e9l\u00e9chargements<\/strong><\/a><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
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T\u00e9l\u00e9chargements<\/strong><\/strong><\/h2>\n\n\n\n
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brochure_protection_animaux_frontiere<\/a>T\u00e9l\u00e9charger<\/strong><\/a><\/div>\n<\/div>\n\n
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brochure_mercosur<\/a>T\u00e9l\u00e9charger<\/strong><\/a><\/div>\n<\/div>\n\n
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06_flyer_production_alimentaire_etranger<\/a>T\u00e9l\u00e9charger<\/strong><\/a><\/div>\n<\/div><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
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OPINIONS & D\u00c9BATS : contributions sur des th\u00e8mes actuels de la PSA<\/strong><\/strong><\/strong><\/strong><\/strong><\/strong><\/h2>\n\n\n\n
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Plus de bien-\u00eatre animal nuit-il ou profite-t-il \u00e0 l\u2019environnement?<\/strong><\/strong><\/h3>\n<\/div>\n\n\n\n
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Dr Ing. Agr. ETH Andreas Bosshard et Veronica Buchmann, \u00d6+L GmbH<\/em><\/em><\/p>\n\n\n\n

\u00c0 la demande de la PSA, \u00d6+L GmbH a \u00e9labor\u00e9 une synth\u00e8se des effets du bien-\u00eatre animal sur l\u2019environnement et d\u2019autres param\u00e8tres de d\u00e9veloppement durable. L\u2019outil de durabilit\u00e9 3V et la litt\u00e9rature consult\u00e9e dans le cadre du projet 3V lui ont servi de base. L\u2019analyse montre que, dans la plupart des cas, plus de bien-\u00eatre animal permet d\u2019am\u00e9liorer consid\u00e9rablement la protection de l\u2019environnement.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

En g\u00e9n\u00e9ral, il n\u2019est pas possible d\u2019avoir le beurre et l\u2019argent du beurre. Il faut savoir faire des choix dans la vie. Des g\u00e9n\u00e9rations d\u2019enfants suisses ont int\u00e9rioris\u00e9 ce principe \u2013 et ne semblent pas l\u2019avoir oubli\u00e9 toute leur vie durant. Or les adultes per\u00e7oivent souvent la possibilit\u00e9 de gagner sur tous les tableaux, l\u00e0 o\u00f9 c\u2019est impossible. Le bien-\u00eatre animal en est un exemple.<\/p>\n\n\n\n

On entend souvent dire que plus de bien-\u00eatre animal est mauvais pour l\u2019environnement. Les journaux agricoles reprennent cette affirmation \u00e0 intervalles r\u00e9guliers. Le principe du beurre et de l\u2019argent du beurre fort r\u00e9pandu en Suisse est utilis\u00e9 de fa\u00e7on r\u00e9currente par certains pour opposer bien-\u00eatre animal et protection de l\u2019environnement. Concr\u00e8tement, ces derniers temps, on affirmait surtout que plus de bien-\u00eatre animal conduit in\u00e9vitablement \u00e0 plus d\u2019\u00e9missions d\u2019ammoniac, un polluant environnemental et, pour cette raison, repr\u00e9sente une nuisance pour l\u2019environnement. On all\u00e8gue alors sans autre forme de proc\u00e8s que l\u2019\u00e9chec de la r\u00e9duction de moiti\u00e9 des \u00e9missions d\u2019ammoniac dans l\u2019agriculture suisse, inscrite dans la loi depuis des d\u00e9cennies, serait li\u00e9 aux normes de bien-\u00eatre animal de plus en plus \u00e9lev\u00e9es en Suisse. Comme d\u00e9j\u00e0 dit, difficile d\u2019avoir le beurre et l\u2019argent du beurre.<\/p>\n\n\n\n

Immer wieder wird n\u00e4mlich behauptet, mehr Tierwohl schade der Umwelt. Die landwirtschaftlichen Zeitungen bringen diese Behauptung in regelm\u00e4ssigen Abst\u00e4nden, und auch in der Agrarpolitik wird das gutschweizerische F\u00fcnfer-oder-Weggli-Prinzip von einigen fleissig genutzt, um das Tierwohl gegen den Umweltschutz auszuspielen. Konkret ging es in letzter Zeit vor allem um die Behauptung, mehr Tierwohl f\u00fchre unweigerlich zu mehr Emissionen des Umweltgiftes Ammoniak und schade deshalb der Umwelt. Dass man seit Jahrzehnten der gesetzlich verankerten Halbierung der Ammoniakemissionen in der Schweizer Landwirtschaft keinen Schritt n\u00e4her kommt, h\u00e4nge halt mit den immer h\u00f6heren Tierwohlstandards in der Schweiz zusammen, wird dann kurzerhand behauptet. Eben: Den F\u00fcnfer und das Weggli gehe halt nicht.<\/p>\n\n\n\n

Bien plus de synergies que de corr\u00e9lations n\u00e9gatives<\/strong><\/h4>\n\n\n\n

Sur la base des r\u00e9sultats du projet 3V (voir encadr\u00e9), \u00d6+L GmbH a \u00e9labor\u00e9 une synth\u00e8se des domaines dans lesquels plus de bien-\u00eatre animal nuit \u00e0 l\u2019environnement (conflits d\u2019objectifs ou corr\u00e9lations n\u00e9gatives), de ceux o\u00f9 le bien-\u00eatre animal profite \u00e0 l\u2019environnement (synergies) et de ceux o\u00f9 il n\u2019y a pas de corr\u00e9lation (neutre, voir illustration). Conclusion, dans la relation entre le bien-\u00eatre animal et l\u2019environnement, le principe du beurre ou de l\u2019argent du beurre ne s\u2019applique pas. Au contraire, plus le bien-\u00eatre animal est \u00e9lev\u00e9, plus l\u2019impact sur l\u2019environnement est g\u00e9n\u00e9ralement positif. En d\u2019autres termes, la plupart des mesures visant \u00e0 am\u00e9liorer le bien-\u00eatre des animaux profitent \u00e9galement \u00e0 l\u2019environnement. Ce n\u2019est que dans quelques domaines de moindre importance que l\u2019augmentation du bien-\u00eatre animal signifie aussi plus d\u2019atteintes \u00e0 l\u2019environnement. Et cela uniquement tant qu\u2019aucune mesure d\u2019accompagnement n\u2019est prise. Autrement dit, m\u00eame dans les quelques domaines o\u00f9 il existe des tensions entre le bien-\u00eatre animal et les aspects environnementaux, nous ne sommes pas totalement impuissants, mais pouvons en faire une situation gagnant-gagnant.<\/p>\n\n\n\n

Quelques exemples de r\u00e9sultats<\/h4>\n\n\n\n

L\u2019examen et l\u2019\u00e9valuation ont port\u00e9 sur les effets de 8 mesures importantes de bien-\u00eatre animal sur 12 aspects de durabilit\u00e9, dont 8 aspects environnementaux. Sur 96 couples d\u2019effets, 33 ont montr\u00e9 une relation clairement positive ou du moins tendanciellement positive, tandis que seuls 12 ont pr\u00e9sent\u00e9 une relation de cause \u00e0 effet l\u00e9g\u00e8rement n\u00e9gative \u2013 du moins, en l\u2019absence totale de mesures d\u2019accompagnement. Compte tenu de la force de l\u2019effet, 89\u2009% des liens de causalit\u00e9 entre le bien-\u00eatre animal et l\u2019environnement ou la durabilit\u00e9 \u00e9taient positifs, seuls 11\u2009% \u00e9taient n\u00e9gatifs (lien vers le tableau<\/a>).<\/p>\n\n\n\n

P\u00e2turage \u2013 effets positifs tr\u00e8s nombreux<\/strong><\/h4>\n\n\n\n

L\u2019\u00e9levage au p\u00e2turage est un exemple d\u2019un tel lien. Il n\u2019est pas seulement l\u2019une des mesures positives les plus efficaces pour le bien-\u00eatre des animaux, il est \u00e9galement associ\u00e9 \u00e0 de nombreux effets positifs sur l\u2019environnement. Il produit nettement moins d\u2019\u00e9missions d\u2019ammoniac, un polluant environnemental.<\/p>\n\n\n\n

L\u2019\u00e9levage au p\u00e2turage r\u00e9duit \u00e9galement la consommation d\u2019\u00e9nergie et ainsi, les \u00e9missions de CO2<\/sub> de l\u2019exploitation, car les animaux vont chercher leur nourriture eux-m\u00eames au lieu de devoir laborieusement la r\u00e9colter, la s\u00e9cher ou l\u2019emballer avec des machines, la m\u00e9langer avec des conditionneurs de fourrage, etc. Parall\u00e8lement, ces \u00e9conomies am\u00e9liorent consid\u00e9rablement la rentabilit\u00e9 et la productivit\u00e9, comme l\u2019ont montr\u00e9 de nombreuses \u00e9tudes.<\/p>\n\n\n\n

L\u2019\u00e9levage au p\u00e2turage contribue aussi sensiblement \u00e0 la promotion de la biodiversit\u00e9 sur l\u2019exploitation, surtout si le p\u00e2turage est bien structur\u00e9, par exemple avec des arbres qui fournissent une ombre importante pour le bien-\u00eatre des animaux. Et m\u00eame les bouses de vache laiss\u00e9es sur place apportent une contribution \u00e0 la biodiversit\u00e9 souvent sous-estim\u00e9e, car les nombreux insectes qui vivent dessus sont une importante source alimentaire pour d\u2019innombrables autres esp\u00e8ces animales.<\/p>\n\n\n\n

Des effets n\u00e9gatifs largement \u00e9vitables<\/h4>\n\n\n\n

Ce ne sont l\u00e0 que les principaux effets positifs. Toutefois, l\u2019\u00e9levage au p\u00e2turage a aussi des effets environnementaux n\u00e9gatifs. Mais compar\u00e9s aux impacts environnementaux positifs, ils sont vraiment mineurs. La fertilit\u00e9 du sol peut en p\u00e2tir localement en raison du compactage du sol si les animaux marchent ou se tiennent toujours au m\u00eame endroit. Ou encore l\u2019efficacit\u00e9 de l\u2019azote peut diminuer avec l\u2019augmentation d\u2019ingestion d\u2019aliments sur le p\u00e2turage, car il y a une surfertilisation azot\u00e9e ponctuelle aux points d\u2019excr\u00e9tion urinaire. Il est possible de mettre en place des contre-mesures efficaces contre tous les effets n\u00e9gatifs, de telle sorte qu\u2019avec une gestion du p\u00e2turage et une organisation de l\u2019exploitation optimales, il ne reste pratiquement que les effets positifs lorsque l\u2019\u00e9levage au p\u00e2turage augmente.<\/p>\n\n\n\n

Un autre exemple est le recours \u00e0 la m\u00e9decine v\u00e9t\u00e9rinaire. Il a \u00e9t\u00e9 prouv\u00e9 qu\u2019un \u00e9levage respectueux des animaux r\u00e9duit consid\u00e9rablement l\u2019utilisation de m\u00e9dicaments tels que les antibiotiques. Ces derniers, mais aussi d\u2019autres m\u00e9dicaments, p\u00e9n\u00e8trent via le fumier dans les prairies, les p\u00e2turages et les champs o\u00f9 ils nuisent de diverses mani\u00e8res \u00e0 la microfaune, \u00e0 la microflore mais aussi au d\u00e9veloppement des insectes. Par exemple, l\u2019utilisation de certains m\u00e9dicaments conduit \u00e0 une forte r\u00e9duction de la faune de mouches dans la bouse de vache, qui est elle-m\u00eame une source importante de nourriture pour les oiseaux.<\/p>\n\n\n\n

Conclusions<\/h4>\n\n\n\n

L\u2019aper\u00e7u g\u00e9n\u00e9ral montre que plus de bien-\u00eatre animal a finalement toute une s\u00e9rie d\u2019effets positifs sur l\u2019environnement. Et dans de nombreux cas, cela profite \u00e9galement aux revenus des paysans et \u00e0 la qualit\u00e9 de vie dans les exploitations. Alors prenons le beurre et l\u2019argent du beurre et mobilisons-nous tous sur le plan politique, sans r\u00e9serve, pour plus de bien-\u00eatre animal.<\/p>\n\n\n\n

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Aim\u00e9, soign\u00e9, mang\u00e9 \u2013 du comportement ambivalent \u00e0 l\u2019\u00e9gard de l\u2019animal<\/strong><\/strong><\/h3>\n<\/div>\n\n\n\n
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Introduction<\/h4>\n\n\n\n

Les humains aiment les animaux, mais leur font quand m\u00eame du mal. Le domaine de recherche tr\u00e8s vaste et encore jeune de l\u2019interaction homme-animal tente de mieux comprendre cette relation occasionnelle. Il \u00e9tudie, par exemple, notre attitude envers l\u2019animal lui-m\u00eame, \u00e0 quel point nous lui t\u00e9moignons de la solidarit\u00e9, mais aussi l\u2019usage que nous en faisons et dans quelle mesure nous trouvons celui-ci moralement justifiable. Certains m\u00e9canismes fondamentaux qui influencent notre relation avec les animaux sont abord\u00e9s dans ce qui suit, en mettant l\u2019accent sur la consommation de viande car, pour la plupart des individus, la viande est un \u00e9l\u00e9ment indispensable de leur alimentation, sachant que sa production peut engendrer beaucoup de souffrances animales.<\/p>\n\n\n\n

Chien bien-aim\u00e9, cochon (industriel) m\u00e9pris\u00e9<\/h4>\n\n\n\n

Les pr\u00e9occupations morales envers les animaux sont fortement influenc\u00e9es par la relation sociale et culturelle que nous entretenons avec eux. Par exemple, dans la culture occidentale, le chien fait partie de la cat\u00e9gorie \u00abanimal de compagnie\u00bb et \u00abcompagnon\u00bb, tandis que le cochon est consid\u00e9r\u00e9 comme un \u00abanimal de rente\u00bb. Le degr\u00e9 de perception anthropomorphique de l\u2019animal influe fortement sur notre mani\u00e8re de traiter cet animal. Plus on attribue de sentiments humains et de capacit\u00e9s mentales aux animaux, plus les individus auront des r\u00e9ticences morales \u00e0 utiliser ces animaux \u00e0 des fins alimentaires.<\/p>\n\n\n\n

Bien que les capacit\u00e9s \u00e9motionnelles ou mentales des chiens et des porcs ne diff\u00e8rent pas fondamentalement, l\u2019\u00eatre humain se sent moralement plus tenu de veiller au bien-\u00eatre des premiers. Cela va si loin que, par exemple, les participants \u00e0 une \u00e9tude confront\u00e9s aux dommages inflig\u00e9s aux animaux de rente dans certains syst\u00e8mes d\u2019engraissement pour la production de viande ont activement remis en question et discr\u00e9dit\u00e9 les aptitudes mentales et la capacit\u00e9 \u00e0 souffrir de ces animaux. Les animaux de rente semblent alors moins semblables \u00e0 l\u2019homme, ce qui r\u00e9duit les pr\u00e9occupations concernant leur bien-\u00eatre. En cons\u00e9quence de quoi, les individus se sentent \u00e9galement mieux par rapport \u00e0 leur consommation de viande, avec pour corollaire une diminution des potentiels sentiments d\u2019inconfort. Ce processus de distanciation est \u00e9galement connu dans les interactions interhumaines lorsque les auteurs d\u00e9shumanisent leurs victimes. Le d\u00e9ni de la capacit\u00e9 de souffrance des animaux de rente et de leurs aptitudes mentales sert \u00e0 r\u00e9duire les r\u00e9ticences morales.<\/p>\n\n\n\n

Consommation de viande \u2013 un dilemme moral<\/h4>\n\n\n\n

Beaucoup d\u2019individus ne veulent pas que les animaux soient tu\u00e9s et ne veulent pas \u00eatre responsables de la souffrance ou de la douleur. Pourtant, ils mangent de la viande. Cette ambivalence est souvent appel\u00e9e le \u00abparadoxe de la viande\u00bb. Par cons\u00e9quent, le comportement n\u2019est pas conforme aux convictions morales et peut susciter des \u00e9motions n\u00e9gatives. Alors que certaines personnes r\u00e9duisent leur consommation de viande pour lutter contre le malaise psychologique (c.-\u00e0-d. la dissonance cognitive), d\u2019autres maintiennent leur comportement, mais se d\u00e9tachent (inconsciemment) de leurs principes moraux. Ce d\u00e9tachement des principes moraux s\u2019accompagne de diff\u00e9rentes strat\u00e9gies de justification. Le d\u00e9ni d\u00e9j\u00e0 mentionn\u00e9 de la capacit\u00e9 des animaux de rente \u00e0 souffrir est l\u2019exemple de l\u2019une d\u2019elles. Un d\u00e9couplage entre l\u2019animal et la viande dans l\u2019assiette ou le refoulement d\u2019informations n\u00e9gatives sur l\u2019\u00e9levage et l\u2019abattage en sont d\u2019autres. Cela permet de continuer \u00e0 pratiquer son comportement alimentaire sans agir de mani\u00e8re contradictoire. Les strat\u00e9gies de justification font que les individus se sentent bien malgr\u00e9 la consommation de viande. Les personnes \u00e9vitent les informations sur la production de viande ou intensifient les strat\u00e9gies de justification en r\u00e9ponse \u00e0 ces informations. C\u2019est pourquoi les personnes utilisant certaines de ces strat\u00e9gies de justification sont moins susceptibles de r\u00e9soudre leur dilemme moral en consommant des produits respectueux des animaux.<\/p>\n\n\n\n

Mangeurs de viande \u00e9thiques<\/h4>\n\n\n\n

Ces derni\u00e8res ann\u00e9es, le th\u00e8me de la consommation consciente et \u00e9thique a pris de l\u2019importance. Dans ce contexte, des consid\u00e9rations \u00e9thiques sont cens\u00e9es influencer la d\u00e9cision d\u2019achat. La viande en particulier a fait l\u2019objet de critiques, car sa production mobilise beaucoup de ressources, en consommer trop est mauvais pour la sant\u00e9 et la production intensive de viande ne permet pas de garantir le bien-\u00eatre animal. Parmi les personnes sensibles \u00e0 ces questions, deux mouvements ont \u00e9merg\u00e9 autour de la consommation de viande: celui des v\u00e9g\u00e9tariens\/v\u00e9gans et celui des mangeurs de viande \u00e9thiques. Ces derniers se caract\u00e9risent par le fait qu\u2019ils ne consomment de la viande que si sa production satisfait \u00e0 certaines normes morales. Ils sont convaincus que la souffrance animale dans les syst\u00e8mes d\u2019engraissement conventionnels constitue le probl\u00e8me. L\u2019abattage des animaux pour la consommation leur pose moins de probl\u00e8mes. En Suisse, la proportion de produits r\u00e9pondant \u00e0 des normes \u00e9lev\u00e9es en mati\u00e8re de bien-\u00eatre animal n\u2019est que de 10 \u00e0 15%. Il est permis de supposer que les mangeurs de viande \u00e9thiques sont les principaux consommateurs de ces produits.<\/p>\n\n\n\n

Cependant, des reportages faisant \u00e9tat de conditions probl\u00e9matiques dans certains syst\u00e8mes d\u2019\u00e9levage ont sensibilis\u00e9 le public. Les fermiers sont invit\u00e9s \u00e0 accorder plus d\u2019attention au bien-\u00eatre animal. Les animaux doivent \u00eatre d\u00e9tenus dans des conditions aussi proches que possible des conditions naturelles. N\u00e9anmoins, l\u2019achat de produits carn\u00e9s issus de l\u2019\u00e9levage intensif continue de le soutenir. Cela contraste avec les r\u00e9ponses des personnes interrog\u00e9es lors d\u2019enqu\u00eates dans lesquelles elles accordent plus d\u2019importance au bien-\u00eatre animal qu\u2019\u00e0 la prise de d\u00e9cisions au comptoir (c\u2019est ce qu\u2019on appelle aussi \u00ab\u00e9cart attitude-comportement\u00bb). Toute une s\u00e9rie de raisons peuvent expliquer ce d\u00e9calage entre les valeurs proclam\u00e9es et le comportement d\u2019achat. C\u2019est le cas de la distinction susmentionn\u00e9e entre la consommation de viande et la souffrance animale par des strat\u00e9gies de justification. Le manque de conviction de pouvoir provoquer des changements par son propre comportement d\u2019achat et l\u2019invisibilit\u00e9 des animaux souffrant derri\u00e8re des portes ferm\u00e9es constituent d\u2019autres raisons. Malheureusement, le bien-\u00eatre animal est aussi souvent moins important que le prix des produits. Qui plus est, si l\u2019on a l\u2019impression que l\u2019\u00e9levage conventionnel dans son propre pays est jug\u00e9 tr\u00e8s positif, nombre de personnes ne voient pas la n\u00e9cessit\u00e9 de payer plus cher pour des produits issus de syst\u00e8mes respectueux des animaux. Cette impression est parfois due \u00e0 un manque de transparence concernant la production de viande et favoris\u00e9e par une publicit\u00e9 qui enjolive la r\u00e9alit\u00e9.<\/p>\n\n\n\n

Leider ist h\u00e4ufig auch das Tierwohl weniger wichtig als der Preis der Produkte. Wenn zudem der Eindruck besteht, dass die konventionelle Tierhaltung im eigenen Land bereits sehr positiv zu bewerten ist, sehen viele keine Veranlassung die teureren Tierwohlprodukte zu kaufen. Dieser Eindruck ist mitunter zur\u00fcckzuf\u00fchren auf mangelnde Transparenz bei der Fleischproduktion und wird gef\u00f6rdert durch besch\u00f6nigende Werbung.<\/p>\n\n\n\n

Perspectives<\/h4>\n\n\n\n

De nombreux aspects entourant une fa\u00e7on probl\u00e9matique de traiter les animaux, la tol\u00e9rance de la souffrance et de la douleur (si ce n\u2019est le fait de les infliger activement) ainsi que la justification d\u2019un comportement immoral sont le r\u00e9sultat de normes culturelles. En effet, la culture fa\u00e7onne notre r\u00e9flexion sur les animaux et la mani\u00e8re dont les individus se positionnent \u00e0 leur \u00e9gard. Nous pla\u00e7ons souvent nos propres besoins et int\u00e9r\u00eats au-dessus de ceux de l\u2019animal, ce qui se traduit par un encouragement de la souffrance animale. Cela ne concerne pas seulement le domaine de l\u2019\u00e9levage, mais \u00e9galement d\u2019autres domaines dans lesquels l\u2019homme tire profit des animaux (sauvages, de compagnie, de laboratoire).<\/p>\n\n\n\n

Diff\u00e9rents besoins et convictions personnels influencent le comportement des consommateurs et donc aussi, la consommation de viande. Pour une partie des consommateurs, la production respectueuse des animaux est un facteur d\u00e9cisif dans leur d\u00e9cision d\u2019achat. Pour d\u2019autres, c\u2019est le prix, ind\u00e9pendamment du type d\u2019\u00e9levage et de l\u2019origine des produits.<\/p>\n\n\n\n

Le consommateur doit d\u00e9cider du niveau de bien-\u00eatre animal qu\u2019il souhaite avoir. Toutefois, les m\u00e9canismes psychologiques \u00e9voqu\u00e9s et notre comportement (de consommation) en partie irr\u00e9fl\u00e9chi emp\u00eachent un changement plus important des syst\u00e8mes de production en faveur de plus de bien-\u00eatre animal. Il semble donc indispensable de cr\u00e9er une r\u00e9glementation adapt\u00e9e pour que la production respectueuse des animaux devienne la norme.<\/p>\n\n\n\n

Sources<\/h4>\n\n\n\n
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  • Loughnan, S., Bastian, B., & Haslam, N. (2014). The psychology of eating animals. Current Directions in Psychological Science, 23(2), 104-108.<\/li>\n\n\n\n
  • Xu, C., Hartmann, C., & Siegrist, M. (in prep.). The impact of information about animal husbandry systems on consumers\u2019 choice of meat products in a virtual supermarket.<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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